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简介日本四十一 [复制链接]

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美食之旅-九州冲绳篇

日本四大岛屿之一的九州岛上,有七个县级(中国的省级)行政区:福冈县、佐贺县、长崎县、大分县、熊本县、宫崎县、鹿儿岛县,再加上冲绳县,共有八个县。而“九州”这个名字的由来和以前九州的行政区划有关。

在飞鸟时代(9~年)到明治时代(年~年)初期的一千多年间,日本实行“律令制”,各个地方都分成了大大小小的律令国,也就是地方政权,当时的九州岛上有九个这样的国。

明治维新开始后的年(明治4年)7月实行废藩置县的改革,废除了以前的幕藩体制,各地改为直属中央管辖的府和县。

年(明治4年)10月~11月进行了第一次府县合并,各府县的管辖区域被重组为以国家和郡为单位的一元管理体制,这时的九州地区有三十多个县。(明治9年)年又进行了第二次合并,九州地区变成了福冈县、长崎县、熊本县、大分县、鹿儿岛县五个县。年实施府县体制后,才形成了现在七个县的行政区划。九州也是全日本最早与外国接触交流贸易往来的地区,如今在九州各地,不论建筑、饮食、语言等各个方面,都能感受到外国文化的影响。如今,美食、美景已是九州的一大特色。

冲绳县从1世纪开始与中国、朝鲜、东南亚各国进行贸易,在受到各国文化影响的同时,形成了流传至今的独特文化。不同的岛屿和村落,文化也有些许的差异。饮食文化也很独特,猪肉菜非常流行,据说“除了猪的叫声以外都吃”。“苦瓜什锦面”、“冲绳荞麦面”、“花生豆腐”等都是冲绳的代表性乡土美食。作为世界上屈指可数的长寿地区,冲绳的饮食文化很受外界的

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